000

"Наш город Тамбов" №63 от 25.08.2020

 

В тамбовских дворах с размахом отметили праздник трех Спасов.

«Первый Спас — на воде стоят, второй Спас — яблоки едят, третий Спас — на зеленых горах холсты продают». Спас в христианстве — от имени Иисуса Христа, Спасителя. В народе есть свое объяснение названию праздника — в лучших традициях сбора урожая: «спасаться», запасая урожай на долгую зиму. У каждого Спаса августа — своя история и даже свои праздничные угощения к столу. По добрым традициям православные праздники встретили и в Тамбове.

 

14 августа – Медовый Спас, или Спас на воде

 

Начинается история Медового Спаса еще в дохристианские времена. В эти дни отмечали праздник урожая. В самый жаркий месяц года было принято выносить Честное Древо Креста на дороги и улицы. Верующие уповали на помощь Иисуса Христа в отвращении болезней и природных напастей — засухи и пожаров.

Еще одно название праздника 14 августа — Спас на воде. В честь малого водосвятия. И в храмах, и в хозяйстве. В это время на Руси освящали новые колодцы, шли крестным ходом на реки и озера. В храмах в этот день совершается малое освящение воды и освящение меда, который пасечники как раз начинают собирать в августе. В честь праздника обычно пекут рулеты, булочки и пряники с маком и медом.

В народе с религиозным праздником были связаны свои традиции. К середине августа как раз поспевает мед нового сбора — «сок от ночной росы, той, что пчелы собирают с цветов благоухания». Пасечники вырезали из ульев первые соты и несли в храм для освящения. Христиане воспринимали мед не просто как лакомство или полезный продукт, но как воплощение Божией благодати и милости. Одаривали детей и нищих.

Традиционное угощение для Медового Спаса — выпечка с медом: пряники и блины. Главное условие: чтобы сладости были постные. С 14 августа у православных христиан начинается Успенский пост.

Главный напиток Медового Спаса — питной мед. Настаивался такой мед десяток лет. Изучал старинные рецепты историк и кулинар Вильям Похлебкин. «Ставленный» мед состоял на треть из ягод и на две трети из самого меда. Выдерживали эту смесь в смоляных бочках от 10 до 40 лет. Самым «сырым» считался мед-пятилеток. Ускорить естественный процесс помогал медовый уксус и хмель.

 

19 августа – Яблочный Спас, или Спас на горе

 

Пора Яблочного Спаса приходит в праздник Преображения Господня. В память о евангельских событиях на горе Фавор, когда Иисус Христос, взяв трех Своих учеников, дабы поддержать их веру, поднялся на вершину и предстал во всем Своем величии. Как Сын Божий. Спаситель показал людям, какими они станут в жизни грядущей и как преобразится земной мир. В этот день верующие приносят в храм для освящения плоды нового урожая: яблоки, сливы, виноград. Считалось, что плоды — своеобразная награда за год тяжкого труда и, освящая яблоки, Божией благодатью можно освятить и все труды земные.

Яблочный Спас — как старт своеобразной кулинарной яблочной кампании. С этого дня на Руси пекли постные пирожки и пироги с яблоками, варили варенье. На закате провожали солнце с песнями: природа разворачивалась к осени и зиме. Яблоки — главное украшение праздничного стола на Преображение, подарок каждому гостю и даже нищему. «На Второй Спас и нищий яблочко съест», — утверждали в народе.

 

29 августа — Ореховый, хлебный Спас, или Спас на холстах

 

В этот день христиане отмечают день Спаса Нерукотворного — в память перенесения образа в Константинополь. Появление чудотворного образа связывают с историей о правителе Авгаре. Больной царь послал к Христу своего служителя-художника с письмом и просьбой прийти в Эдессу и исцелить его, если же это невозможно — написать образ. Христос лишь умыл лицо, отер его полотном, на котором и сохранился образ Спасителя, ставший первой христианской иконой. С этим холстом связывают множество чудес и исцелений. В древности в этот день освящались ткани с изображением Спасителя. Во время военных походов использовали полотна как стяги.

В мирной жизни в самый ярмарочный месяц домотканое полотно везли на торг. Жатва хлебов должна быть закончена еще к празднику Успения. Оставалось лишь досеять озимые. Заполнены закрома — самое время пополнить семейный бюджет и освободить место под новые холсты. Впереди — длинные зимние вечера.

День торжественный, в который пекли первый хлеб из зерна нового урожая и благодарили Господа за хлеб насущный на каждый день. Уборка на полях уже закончена, а в лесу как раз поспевали орехи. Ореховый Спас — время заготовки на зиму целебной ореховой настойки. Готовили ее хозяйки из перемычек грецких орехов. Свежеиспеченный хлеб и орехи подавали в этот день к столу.

 

Тамбовские традиции

 

Издревле последние праздники лета старались отмечать щедро и с душой. Эта традиция дошла и до наших дней. Праздничные программы, посвященные трем августовским Спасам – Медовому, Яблочному и Ореховому, в тамбовских дворах проходят уже несколько лет подряд и пользуются большой популярностью у горожан.

Активист префектуры «Полынковская» Алла Саутовна Якимова хоть и живет в доме напротив, но уже который год на праздник Яблочного Спаса приходит не с пустыми руками, чтобы порадовать детвору, печет традиционную шарлотку:

- Всегда интересно, когда в твой двор приходит такой праздник, тем более когда его отмечают вместе с соседями. Посмотрите, сколько сегодня людей пришло, - говорит Алла Саутовна.

Традиционно на праздники своего округа приезжают и депутаты Тамбовской городской Думы.

- В префектуре «Полынковская» традиционно праздники во дворах проходят с широким размахом. Для нас это не только еще один добрый повод провести время с соседями, но и обсудить важнейшие вопросы по развитию нашего округа и нашего города, - говорит префект префектуры «Полынковская», депутат Тамбовской городской Думы Владимир Сергеев.

Выйти на праздник к соседям с пустыми руками – плохая примета, поэтому столы во дворах домов уставлены корзинами с яблоками, пирогами, медом.

- В этом году в связи с пандемией народу вообще не хватает праздников. Поэтому, пользуясь такой возможностью, во дворе дома на Базарной, 115/59 собралось очень много людей: и стар, и млад. К тому же этот год богат на урожай яблок, а значит, соседи могут поделиться друг с другом настоящими вкусными тамбовскими яблоками. Ну, и конечно же, такие праздники – это огромный заряд позитива для жителей не только одного округа, но и всего города, поскольку подобные мероприятия проходят практически в каждом дворе, - говорит Сергей Хомутинкин, депутат Тамбовской городской Думы.

Также с песнями, играми, забавами и, безусловно, с угощениями отметили православные даты августа и на севере города. Молодой микрорайон собирает всех соседей, говорит депутат этого избирательного округа Марина Подгорнова. Такие встречи особенно теплые и дружелюбные, здесь не только знакомятся и общаются, но и рассказывают о своих традициях празднования.

- Праздник на двенадцатом округе прошел весело, задорно, дружно! Микрорайоны на севере города относительно молодые, поэтому здесь всегда собираются семьи с маленькими детишками, а это главное! - считает Марина Подгорнова, первый заместитель председателя Тамбовской городской Думы.

Программы, посвященные трем Спасам, по инициативе депутатского корпуса Тамбовской городской Думы прошли во всех микрорайонах Тамбова. Их отметили щедро и с душой. Теперь пришло время собирать последний урожай и готовиться к зиме.

 

Эльвира КОНДРАТЕНКО